医院食堂已经开始进入有啥炒啥阶段了。
更南方的地方倒是还有新鲜蔬菜，但能运到本地的品种不多，损耗也大，主要还是靠每年过冬那几样。
像职工窗口晌午的菜单就有西红柿炒土豆和西红柿炒豆腐，隔壁开放窗口是西红柿炒包菜和西红柿炒茄子。
那西红柿也不是新鲜的，就是拉秧那会价格大跳水时统一做的。
医院最不缺输液瓶，那西红柿酱老多了。
今早采购来的黄骨鱼，等会都是拿西红柿烧的。
这马蹄算是每年这个时候才能吃到的精细菜，那些自带米来食堂蒸的职工都得先去围观一下食堂大妈们削马蹄。
江秀菊沉浸式削削削。
虽然把活了两辈子练就超绝削马蹄技能拿来说有点儿埋汰，但小老太的技术不说炉火纯青，那也是相当丝滑流畅，削出来的马蹄果肉都比别人大一圈。
大家坐一圈彼此之间都看得到，一般四十斤马蹄一个人连洗带削大概三个小时，还有一定概率伤到手。
江秀菊能少一半时间。
卢主任看江秀菊的眼神都带着光彩。
看看人家，都到五十岁了，工作能力不减反增进，真真是活到老学到老的典范啊。
而且大家削马蹄的时候隔三差五会偷吃一个。
也正常，她这当主任的也吃。
这这玩意也不知道是谁先发掘的，生吃脆脆甜甜的可太招人稀罕了。
可江秀菊愣是一个都没吃过。
其实卢主任想劈叉了，小老太那是怕马蹄里有寄生虫啊！
她也不是眼睁睁看大家生吃，主要是一代人有一代人的知识盲区，说出去没信任还得挨质疑。
“这都要黄了，食堂还要啊？”
人事科小贾也过来围观削马蹄。
他信誓旦旦的表示没错的，“新鲜的马蹄就得是纯白色的，黄的就是有点烂了。”
围观群众炯炯有神。
那坏了可不兴放进菜里头啊。
卢主任就得打趣，“你知道得还挺多。”
小贾嘿嘿嘿的扬起下巴，“副食品店什么时候有，我都买个一斤半斤的，那都吃出经验来了，你们实在想吃马蹄又买不着的，就去买一根甘蔗，再整一点牛奶，边吃甘蔗边喝牛奶，跟吃马蹄一摸一样的味道。”
江秀菊有点惊讶，“你还能喝到牛奶？”
只有生孩子和病人，或者是危险工