糊里搅了几下，起手就往油锅里放。
嘶啦。
油花炸开，溅了狂哥一手。
“嗷！”
“跟你说了先用筷子试油温！”鹰眼递了张纸巾过来。
“战术性试探！不算事！”
第一锅端出来。
外面焦黑，筷子夹开，里面还是白的。
三个人对着盘子沉默了几秒，狂哥面不改色。
“复炸！”
鹰眼不发表评论，懒得评论，早已心累评论。
软软在旁边调糖醋汁，照着食谱的比例一勺一勺加。
但调完之后，软软总是觉得差点意思。
“差哪儿？”鹰眼问。
“不知道，就是跟中午吃的那个味儿不太一样，多了股生醋味。”软软疑惑，“可能少了点什么……锅气？”
狂哥的第二锅锅包肉出来了，这回颜色好看些。
其锅包肉金黄带点浅焦，就是夹起来软趴趴的，外皮挂不住。
“是火候问题。”鹰眼分析。
“你行你上！”
“行，我负责调料。”
三个人在厨房折腾了一个多小时，洗了三遍锅，废了大半瓶油。
锅包肉最终端上桌的时候，卖相勉强过关。
金黄的肉片裹着酸甜的糖醋汁，葱花和胡萝卜丝撒在顶上。
仔细看去，有几块颜色深了些，有几块浅了些，酱汁的浓度也不太均匀。
狂哥夹了一块塞嘴里，嚼了两下，表情微妙。
“怎样？”软软问。
“……能吃。”
“好吃吗？”
“能吃。”狂哥又强调了一遍。
鹰眼也夹了一块，咬了一口，放下筷子。
“差了点东西，外皮不够酥脆，汁也调得不对，甜酸比例偏了。”
软软也尝了一块，摇头。
“跟中午店里的没法比，少了那股子蒜香，肉也不够嫩。”
“但是。”狂哥又夹了一块，“第一次做，有这水平，老郑要是知道了也得竖个大拇指。”
软软笑了。
“下次改进，多练几回就好了。”
“成，回头做到位了给老郑端上去，就算不是最正宗的味儿，也是咱家人做的！”
三个人围着一盘歪瓜裂枣的锅包肉，连汁带肉吃了个精光。
浪费，是不能浪费滴。